"Creo que el filete es el antojo por excelencia para combatir la depresión y si uno sale a comerse uno, no es el momento para escatimar en calorías o calidad."
Tom Colicchio
"Esto es lo que la gente no entiende: la obesidad es un síntoma de la pobreza. No es una elección de estilo de vida donde las personas solo comen y no se ejercitan. Es porque los niños, y este es el problema con el almuerzo en las escuelas ahora, están consumiendo azúcar, grasa, calorías vacías (muchas calorías), pero no nutrición."
Tom Colicchio