"Amo el coco, especialmente por esa textura crujiente y dulce que añade a cualquier plato."
Marcus 'Joar' Samuelsson
"Aunque mantenerse activo es un aspecto importante de estar en forma, lo que utilizas como combustible definitivamente es un factor."
Marcus Samuelsson
"Cada vez que use la palabra 'sano', pierde. La clave es hacer comida apetitosa y deliciosa, que sea saludable."
Marcus Samuelsson
"Cocinar es una profesión honesta donde uno no se puede ocultar y dejar que otros hagan el trabajo por él. Hay que trabajar duro y demostrar que se puede hacer más rápido y mejor. Y encontrar a un mentor que reconocerá su talento y lo empujará en la dirección correcta."
Marcus Samuelsson
"Como chef y activista, estoy especialmente preocupado por los problemas de la política alimentaria, tal como la ley agrícola."
Marcus Samuelsson
"Creo que no comer sano es muy caro. Comer sano es la única opción asequible que nos queda."
Marcus Samuelsson
"El coco es uno de esos ingredientes amados y odiados."
Marcus Samuelsson
"El hecho es que más y más personas están desarrollando una sensibilidad al gluten sin ser necesariamente alérgicas a él."
Marcus Samuelsson
"Empecé a cocinar por el amor que le tenía a la cocina y voy a seguir haciéndolo no importa si haya un aspecto de celebridad en ello o no."
Marcus Samuelsson
"En Estados Unidos, estamos en constante batalla con la comida."
Marcus Samuelsson
"Es fundamental saber qué alimentos esenciales te permitirán seguir andando y ayudarán a que tu cuerpo se recupere después del trabajo duro."
Marcus Samuelsson
"La comida a la canasta es divertida, especialmente cuando animas a tus invitados a traer platos que representan a sus familias o sus culturas."
Marcus Samuelsson
"La nutrición infantil y la alimentación saludable es una causa que está muy cerca de mi corazón."
Marcus Samuelsson
"Las especias, por supuesto, son esenciales."
Marcus Samuelsson
"Me encanta utilizar el arroz como harina. Voy a moler arroz tostado y a usarlo para empanar el pescado. Da una textura crujiente y maravillosa."
Marcus Samuelsson
"No sólo son deliciosos los platos de pasta, también son muy buenas y fáciles opciones para una cena rápida durante un día de semana ocupado."
Marcus Samuelsson
"Para mí, el brunch es una comida tan versátil ya que puedes jugar con lo dulce y lo salado en tus platos."
Marcus Samuelsson
"Para muchos fanáticos del deporte, el inicio del otoño solo significa una cosa: ¡es la temporada de fútbol!"
Marcus Samuelsson
"Sin alimentos no podemos sobrevivir, y por eso son tan importantes los problemas que afectan a la industria alimentaria."
Marcus Samuelsson