"Aprendes mucho sobre alguien cuando comparten una comida juntos."
Anthony Michael "Tony" Bourdain
"Cualquiera que sea chef, que sea amante de la comida, al fin y al cabo sabe que lo único que importa es: '¿Es bueno? ¿Da placer?"
Anthony Bourdain
"Entiende cuando comes carne, que algo sí murió. Tienes la obligación de valorarlo, no sólo el solomillo sino también todos esos maravillosos pedazos duros."
Anthony Bourdain
"No temo parecer un idiota."
Anthony Bourdain
"Puedes llamarme el chef malote todo lo que quieras. No me voy a descontrolar por eso. No soy tan malo. Ciertamente no soy un niño y ya llevo un buen tiempo siendo chef."
Anthony Bourdain
"¿Qué mejor cosa se puede hacer para alguien que prepararle el desayuno?"
Anthony Bourdain
"Si algo es bueno para golpear permanentemente la humildad en ti, entonces es un restaurante."
Anthony Bourdain
"Soy controlador. Si vas a poner mi nombre sobre algo, me gustaría controlarlo."
Anthony Bourdain