"Después de 45 años de matrimonio, cuando tengo una discusión con mi esposa, si no estamos de acuerdo, hacemos lo que ella quiere. ¡Pero, cuando estamos de acuerdo, hacemos lo que yo quiero!"
Jacques Pépin
"Le digo a un estudiante que la clase más importante que puede tomar es técnica. Un gran jefe primero es un gran técnico. 'Si eres un joyero o un cirujano o un cocinero, tienes que conocer el negocio que está en tus manos. Tienes que aprender el proceso. Se aprende a través de la incesante repetición hasta que te pertenezca."
Jacques Pépin