Parabolanoi

“El gran reto de la gastronomía es que no sea una ruina.”

Carme Ruscalleda Serra

"En esta orquesta humana hay intérpretes masculinos y femeninos. A mí me gusta que nos juzguen igual."

Carme Ruscalleda Serra

"Es importante recordar que en sus orígenes la cocina profesional requería el uso de herramientas muy pesadas que exigían tener fuerza. Para manipular la leña, el carbón, las grandes cazuelas pesadísimas, tenías que ser un hombre."

Carme Ruscalleda Serra

"Este trabajo requiere sensibilidad. No creo que eso sea algo que las mujeres llevemos de serie, porque he visto hombres y mujeres con sensibilidad y sin ella."

Carme Ruscalleda Serra

“La historia de la gastronomía es la historia del mundo.”

Carme Ruscalleda Serra

"La tecnología abrió las puertas a la mujer y también la mentalidad del chef, que empezó a darse cuenta de que la mujer podía aportar ideas y sensibilidad."

Carme Ruscalleda Serra

"Por suerte, ha pasado a la historia la frase recurrente ‘nada en el plato y todo en la factura’, que se utilizaba para criticar la cocina creativa."

Carme Ruscalleda Serra

"Somos lo que comemos. No debemos parar de decírnoslo y de practicarlo."

Carme Ruscalleda Serra

ESTA PEQUEÑA VENTANA AL CONOCIMIENTO HA SIDO ABIERTA POR:

Fernando Sordo Tejada - Licenciado en Psicología

"Una cosa hago: recoger un poco del conocimiento de muchos. Trocitos de saber para despertar al mundo."
Fernando Sordo Tejada

"Todos los que tengan algo que decir lo dirán aquí..."
Henry Miller - Trópico de Cáncer, página 25

"Estas son en verdad las ideas de todos los hombres de todas las épocas y tierras, no son ideas originales mías. Nada son si no son tan tuyas como mías, o casi nada. Si no son el acertijo y la solución del acertijo no son nada. Si no son tan próximas como distantes no son nada."
Walt Whitman - Hojas de hierba

"¿Y si todo estuviera equivocado... desde el principio?"
Fernando Sordo Tejada

"Os diré qué es lo que verdaderamente mueve hoy al mundo: la mentira. Porque la mentira está en boca de todos y todos hablan con la mentira. Mirad a vuestro alrededor y escuchad, prestad atención y contadme ¿oís alguien que hable "cantando verdades"?"
Fernando Sordo Tejada

"Algo anda mal, algo marcha francamente mal en este mundo y será necesario hacer un ajuste importante."
Fernando Sordo Tejada

"En cada expedición debería llevarse todo el conocimiento, la literatura, el arte (en forma condensada) y una descripción de las herramientas, aplicaciones y procesos de la forma más condensada, ligera e indestructible posible, de manera que la nueva civilización pudiese empezar allí donde finalizó la vieja."
Robert Hutchings Goddard - Tomada del libro El cerebro de Broca de Carl Sagan, página 299

"Todo el día y todos los días."
La Regla de Oro de Confucio

"… un daoshi, un buscador de la verdad, en expresión taoísta."
J. J. Benítez en Caballo de Troya 8, Jordán

“E PLURIBUS UNUM (De todos, uno o De muchos, uno), podría ser la singular y apropiada divisa de los astrólogos, tanto como para los individuos que buscan la realización psicológica y como grupo que va aprendiendo la tolerancia y el respeto mutuo."
Marcia Moore - La astrología en la actualidad, página 167

"Jamás dejaré, hasta siendo mujer amante, hasta siendo mujer madre, de ser mujer luchadora, mujer sembradora de ideas y de rebeldías, de eternos amor y libertad."
Federica Montseny

"¡Cómo no voy a aprender si estoy rodeado de ejemplos!"
Anónimo

Los griegos llamaban a la verdad Alétheia, que significa «no olvidar» Fatum nos iunget
"Están en espesas tinieblas los que se abandonan a la ignorancia; en más espesas todavía los que se complacen en el saber."
Sabiduría védica - Tomado del libro El aciago demiurgo de E. M. Cioran

El rito constituye el Secreto. Éste, como ya indiqué, se transmite de generación en generación, pero el uso no quiere que las madres lo enseñen a los hijos, ni tampoco los sacerdotes; la iniciación en el misterio es tarea de los individuos más bajos. Un esclavo, un leproso o un pordiosero hacen de mistagogos.
Jorge Luis Borges - Ficciones, página 73

"No proclaméis la libertad de volar, sino dad alas; no la de pensar, sino dad pensamiento."
Miguel de Unamuno

Los Budas y los Cristos han nacido completos. Ni buscaron ni dieron amor, porque eran el amor en sí. Pero los que hemos nacido una y otra vez, debemos descubrir el significado del amor, debemos aprender a vivir el amor, como la flor vive la belleza.
Henry Miller - Insomnia

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