Parabolanoi

Camarero

-¿Qué querrá?

Rosbif con pan de centeno, tomate y mayonesa

-¿Cómo lo quiere?

Un pellizco de mayonesa. Pimienta. Sal, no.

-Entendido. Rosbif con pan de centeno. ¿Quiere añadir lechuga?

No. Sólo tomate y mayonesa.

-Tomate y mayonesa. Entendido... ¿Sal y pimienta?

Sal, no; sólo un poco de pimienta.

-Entendido. Nada de sal. Quiere tomate.

Sí. Tomate. Lechuga, no.

-Lechuga, no. Entendido. Sal tampoco, ¿verdad?

Correcto. Sal tampoco.

-Entendido. ¿Encurtidos?

No, encurtidos no. Sólo tomate y mayonesa. Y pimienta.

-Pimienta.

Sí, un poco de pimienta.

-Muy bien. Un poco de pimienta. Sin encurtidos.

Eso es. Sin encurtidos.

-Entendido. ¡El siguiente!

Rosbif con pan integral, por favor,

con lechuga, mayonesa y en el centro una rodaja

de tomate maduro.

Las hojas de la lechuga, separadas, por favor,

en una alusión artística del clásico acanto,

y las lonchas de rosbif, bien finas, dobladas

en un diseño multilaminado

que evite pretenciosidades bragdonianas

o cualquier idea de proyección geométrica divina

de hecho, sino que sencillamente proporcione

un marco al tomate

formando un medallón con un toque

de mayonesa como ornamento.

Y -por ecléctico que esto suene-

si también se pudiera aplicar mayonesa

a lo largo de la corteza a modo de voluta vitruviana

y como festón debajo del medallón,

sería fantástico.

-¿Quiere decir como en la catedral de San Pedro de Ginebra?

Sí, pero en un estilo más similar al que hay debajo del rosetón

del palacio real de Ámsterdam.

-Entendido

¡El siguiente!

Paul Violi